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番茄醬英文ketchup來自閩南語?高麗菜名稱來自荷蘭語?台灣文史作家曹銘宗尋找台灣食物身世,發現不少食物名字都與台灣過去與各國接觸相關,從歐美、日本、東南亞、古中國都有,光從食物名字就可讀到台灣首選史。

曹銘宗一直對許多台灣食物名字充滿好奇,例如高麗菜究竟跟韓國古稱的「高麗」有何關係,蓮霧又跟蓮、霧有何關聯?經由歷史典籍抽絲剝繭、尋訪各地學者人士,曹銘宗找到初步答案,寫成「蚵仔煎的身世-台灣食物名小考」。

他整理出台灣眾多食物語源,其中不少食物名源自各國,也有食物英語名稱源於閩南語,反映食物全球化很早就開始。以蕃茄醬的英文Ketchup來說,曹銘宗從中研院語言所研究員黃居仁的「Catchup來自閩南語」文章,發現Catchup說法最早出現在1690年,到1711年轉成Ketchup。

曹銘宗爬梳典籍,發現歐洲早期Ketchup最早並非指番茄醬,而是魚醬或其他醬。這種魚醬源於中國南方沿海居民,當地居民醃魚保存食物,以其語音譯為Ke-Tchup,前者指醃魚做法,後者指醬汁。到了17世紀,從歐洲航海來東亞的英、荷水手和商人,把這種叫Ke-Tchup的中國魚醬帶回家鄉,就成了Ketchup。

曹銘宗指出,後來原本只用於觀賞的番茄,18世紀用來吃並傳到亞洲,19世紀歐洲開始製造番茄醬後大大流行,Ketchup就此成為番茄醬。

高麗菜讓人以為跟高麗有關,是個誤會。曹銘宗從古籍發現,台灣在清代就有高麗菜,台灣方志稱之番芥藍,是早年由荷蘭人引進的蔬菜。後來他請教中研院台史所副研究員翁佳音,得知這種菜在荷蘭語稱Kool,為閩南語高麗諧音。

蓮霧兩字則源於馬來文、印尼文Jambu閩南語音譯lian-bu。曹銘宗指出,蓮霧原產於馬來群島,可能在17世紀由荷蘭人從印尼引進台灣,蓮霧只是荷人引進台灣的植物之一。

工商時報【王男洵商發院經營模式創新研究所研究員】

法國國際廣播電台以「中國遊客黃金周買爆韓國」為標題,報導了今年大陸十一黃金周商機。報導指出韓國樂天百貨的陸客消費額較去年同期增加了38%、現代百貨公司的消費額增加了50%、新世界免稅店(釜山店)的消費額增加了80%。中國旅遊研究院與攜程旅行網,發布「2016十一旅遊報告與人氣排行榜」指出,今年十一黃金周預計有6億人次陸客出遊,選擇海外旅遊的將近有600萬人次,創下歷史新高。報告指出,韓國、泰國、日本、印尼、美國、新加坡、越南、馬來西亞、馬爾地夫、俄羅斯為陸客海外旅遊首選前10大目的地。韓國如何成為國際遊客最愛的目的地,值得我國學習。

韓國觀光公社統計顯示,2015年赴韓的陸客達611萬人次,平均每人消費金額約2,200美元,70%以上旅遊主要目的是購物,其他是為了感受韓國文化、整形、觀光等。陸客為韓國帶來的經濟效益,約占韓國GDP的1.6%。韓國成為陸客首選的目的地,乃歸功於「韓流」的影響,集結追星、購物、美食、美容整形等特色體驗,又有航班與簽證便利性,整體而言性價比高,成為遊客最愛。

韓國政府為吸引海外遊客,由韓國訪問委員會、文化體育觀光部主辦,自2011年起每年2月與10月在首爾、釜山、濟州等觀光城市,規劃以外國人為對象的韓國購物季(Korea Grand Sale),在購物、運輸交通、住宿、美容保健、餐飲、娛樂、藝文表演、觀光地等領域提供購物優惠折扣或贈品活動。追星為國際遊客赴韓旅遊的重要因素之一,在購物季期間,舉辦韓星演唱會、與韓流明星一起購物觀光約會等活動,吸引消費者到訪。為方便國際遊客行動,在百貨公司、酒店、機場以及首爾市區內主要地點提供Hands-Free Service運送和保管行李服務費用折扣,航空公司不僅是提供優惠票價,也提升託運行李重量,讓遊客大肆血拚無後顧之憂。

在活動廣宣上,韓國購物季官網提供韓、英、日、繁體中文、簡體中文介紹,在Facebook、微博、微信、Instagram、Line等社群媒體提供活動簡介與諮詢、以韓流明星拍攝海外宣傳影片,並參展其他國家的觀光博覽會,所有相關活動資訊、購物優惠卷都可以透過行動裝置下載。

因兩岸政治情勢造成陸客來台人數下降,我國政府看中東南亞發展潛力與人口紅利,積極爭取東南亞遊客來台,希望藉由簡化簽證程序、建立穆斯林友善環境,增加來台旅遊意願。更重要的夏日活動 新品上架是,在觀光引客策略上,可仿效韓國做法,針對外籍遊客規劃嘉年華會或慶典活動形式,串聯既有的9-12月全台各地周年新上市慶購物活動,以文化藝術、餐飲、購物、影視娛樂、美容保健、景點、地方特色作整體規劃,輔以語言、退稅、交通運輸、物流、金流、網路環境與ICT應用,打造友善便利的旅遊國度,強化「台灣」在世界的整體品牌知名度與形象,自然吸引全球遊客的目光。

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

(中央社記者魯鋼駿新竹市7日電)國立交通大學與私立長榮大學共同簽署「學術交流與合作協議書」,盼透過交流,提升兩校學術水準,成為台灣綠能科學城最佳人才搖籃。

交大指出,行政院推動台灣綠能產業發展,在台南設立綠能科學城,昨天在交大台南校區舉行「沙崙綠能科學城」啟動儀式。而交大與長榮大學皆是沙崙地區的高等教育學府,為推動健康升級、科技創新以及人文創意之研發,兩校簽署合作交流協議。

精典限量 交大校長張懋中與長榮大學校長李泳龍,今天在長榮大學共同簽署「學術交流與合作協議書」,奠定未來結合雙方人才、設備、技術及學術交流,進行實質合作與共同研究的基消耗品 礎與架構。

張懋中表示,近年交大逐漸由電資資訊工程,整合生醫、轉譯領域,發展醫學工程、生命科學等創新跨域研究,而長榮大學設立有網友一致推薦 健康科學學院、資訊暨設計學院,相信兩校的合作更加能同行致遠。

李泳龍則說,未來運用兩校辦學優勢與特色,發揮一加一大於二的能量,配合政府打造台南沙崙綠能科學城,協助帶動台南歸仁區大潭、武東、沙崙等地區的人文、生態、綠能科技發展,展現城市新風貌。

交大指出,兩校合作項目包括雙方設備資源分享、專題研究與成果分享、研討會活動、就業輔導交流、技術引進等,將整合兩校資源與外部網絡,共同推動各類合作方案,提升兩校學術水準,成為綠能科學城最佳人才搖籃。1051107

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